Dynia w moim rodzinnym domu praktycznie nie istniała. Co najwyżej kojarzyła mi się z pestkami wydobywanymi z pomarańczowej kuli, która później trafiała do kosza... Serce mnie boli na myśl o tak zmarnowanym potencjale ukrytym w tej roślinie. Dziś dynia często króluje na stole w moim domu. Raz na talerzach gości jako pyszny krem dyniowy, innym razem jest bazą do słodkiej pasty dyniowo-paprykowej na kanapki. Moje dziecko szczególnie uwielbia gofry dyniowe oraz ciasteczka z dyni i wszelkiego rodzaju pestek, suszonych owoców i płatków zbożowych. I właśnie takie ciasteczka były dzisiaj na drugie śniadanie. Pyszne, zdrowe, bez dodatku cukru.
Do ich przyrządzenia wykorzystałam 1 dynię hokkaido, dwie garści słonecznika, pół szklanki płatków żytnich, jednego buraka, 4 łyżki syropu klonowego i dwa jajka. Warzywa należy zblendować, dodać pozostałe składniki, wymieszać. Uformowane kulki układam na papierze do pieczenia i zapiekam w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz